Cous Cous con carne e verdure (a modo mio)

Anche questo post inizia con "non è mica la ricetta originale"!! Quindi se siete capitati su questa pagina perchè aveve digitato "cous cous ricetta" con l'intenzione di eseguire quella precisa e alla lettera della cultura araba, bhè, confesso, ci sono ottime probabilità che la mia ricetta non sia quella che stavate cercando.

Mattina, ore 10:00 am: Brady esce per andare al lavoro, e io inizio un certo lavoro di restyling personale in vista delle fototessera che devo fare. Mi servono per il visto per andare in India e per fare finalmente la carta d'identità, persa due traslochi fa e mai più richiesta in comune. Ergo, mi piacerebbe (il condizionale è d'obbligo) che per una volta su un documento ufficiale ci fosse una foto di me che non ricordi nell'ordine: un cadavere con le borse sotto gli occhi, una luna piena con il doppio mento, una terrorista incavolata. Quindi, preparo la piastra per i capelli che sia calda a dovere, e inizio un estenuante lavoro di phon e spazzola pre-piastra, passo in seguito anche quella, e per finire, mi trucco pure, che di solito, esco nature, per buona pace di tutti quelli che mi incontrano per strada. Tiro fuori dall'armadio la mise prescelta e vado. Faccio fototessera; va bene, non sono certo Belen, quindi finalmente il risultato è più che soddisfacente! Di buonumore, esco dal negozio pensando a cosa preparare di buono, e al banchetto frutta e verdura gestito da una coppia di marocchini, vedo una confezione di cous cous...e penso perchè no? Compro quella, un po di verdure e torno a casa. Quando apro la porta, e serafica penso "mi cambio, cerco una bella ricetta in internet e mi metto ai fornelli", l'occhio cade sull'orologio...Mezzogiorno meno venti!!!!!! Fra venti minuti il Brady ripassa da casa per la sua mezz'ora di pausa e io praticamente non ho nemmeno il tempo di fare una semplice pastasciutta!!! Niente cambio, tacchi, trucco e camicetta mi metto all'opera e il piatto (rivistato e corretto per cause di forza maggiore) risulta riuscitissimo e scatena l'entusiasmo del lavoratore sempre più contento di esser venuto ad abitare a 100 mt dal posto di lavoro per non doversi più fermare in mensa :)

COUS COUS CON CARNE E VERDURE

Ingredienti:

150 gr cous cous

150 ml acqua

1 cucchiaio olio

1 noce di burro 

3 zucchine

1 melanzana grossa
1/2 scatoletta di mais al naturale

1 cipolla bianca

sale olio pepe

1 spicchio di aglio

polpette di carne (io le ho quasi sempre già pronte in freezer, quando le faccio ne faccio per due eserciti)

2 cucchiai salsa di soia

Lavare le zucchine e la melanzana, pulirle, e tagliare a tocchetti piccoli. In una padella, far appassire la cipolla tagliata sottilmente e l'aglio e aggiungere poi zucchina e melanzana e quasi a fine cotturail mais, ben scolato dal suo liquido di conserva. Salare, pepare e far cuocere per almeno 15 minuti. In un'altra padella cuocere le polpette nell'olio evo e bagnarle a fine cottura con la salsa di soia.

Cuocere il cous cous come indicato sulla confezione: far bollire l'acqua con dentro un cucchiaio di olio e quando bolle togliere dal fuoco e aggiungere il cous cous. Mescolare delicatamente, e poi lasciar gonfiare bene per 4 minuti circa. Passato il tempo, con una forchetta, rompere la massa che si è formata e sgranare per bene. Aggiungere una noce di burro e rimettere sul fuoco, sempre mescolando per altri 4 minuti.

A questo punto impiattare: formare una "collinetta" di cous cous, sulla quale versare  le verdure pronte e a fianco le polpette. Bagnare con il sughino delle polpette (olio e salsa di soia) la cupoletta di verdure e cous cous...Mangiare di gusto! 

Quando avrò un po più di tempo e non venti minuti quasi contati, proverò la ricetta originale...per ora, ci siamo accontentati dell'idea di come potrebbe essere ed assicuro che è stato un piatto decisamente gustoso. Brady se l'è pappato in men che non si dica, e la sera, solitario (perchè al lavoro c'ero io!) ha spazzolato anche quel che era avanzato.